人间四月,明媚芳菲,清明假期即将到来,正赶上外出游玩的好时节。虽然有些小伙伴想要外出踏青的心早已快按捺不住,却又因为疫情影响无可奈何,但请别着急上火,美小羚这就为你的假期安排上美味与欢乐~
子推糕,其实也是人们常说的“枣糕”,相传是为纪念晋国名臣介子推所做的冷食。春食养生增甘,健脾益气,老少皆宜。
今天就让美小羚带着大家做一做,改良版的羊奶子推蒸糕吧,口感松软,红枣与羊奶香气四溢~
食材准备
红枣 | 300g |
面粉 | 150g |
鸡蛋 | 2个 |
酵母粉 | 5g |
红糖 | 10g |
泡好的全脂纯羊奶溶液 | 200ml |
玉米油 | 少许 |
芝麻 | 少许 |
制作步骤
1、将红枣洗净,切开去核,取80%切碎(余下的备用),倒入羊奶浸泡4小时;
2、将浸泡好的红枣与羊奶一起倒入料理机中,打成泥状备用;
3、将红糖压成粉,加入至蛋液中,再加入枣泥进行充分的搅拌;
4、面粉加酵母,过筛加入红糖鸡蛋枣泥中,继续搅拌至细腻的稠糊状;
5、静置发酵至2倍大(室温较高的地方,发酵速度会更快些);
6、在蒸盘中涂抹上少许玉米油,将稠面糊倒入,放上剩余红枣、撒上芝麻;
7、用保鲜膜将蒸盘封住,用牙签在上面扎几个小孔;
8、冷水上锅,大火烧开后转中火继续蒸35分钟(注意,锅里的水要放足,避免烧干);
9、停火后焖5分钟,然后揭开保鲜膜,倒扣脱模,放晾架上晾凉即可。
细腻的红枣肉
与香浓的羊奶完美融合
入口绵柔
化作一声满意的感叹
幸福感忽地由心而生
怎么样
这款Q弹的创意子推糕
你可中意~
难得的假期
一口羊奶 一口枣糕
一口香甜 一口春天
快快动起手来
和家人一起分享这份惬意吧~